ベーコンエピ

昨日は、プレゼント用に「ピザ」のほか、「ベーコンエピ」も作りました ＾＾
前に【粉もん大好き】の投稿では作り方を載せていなかったので、こちらにUPしとくね！

売られている「ベーコンエピ」はフランスパンっぽい食感ですが、
今使っている「みのり」という品種の強力粉はそんな感じになりません（汗）

でも、昨日来た団員さんは、こっちの方が好きって言ってくれました ＾＾ ｖ


ベーコンエピ

■材料（出来上がり　8個分）
　強力粉　200g
　薄力粉　200g
　ドライイースト　小さじ2と2/3
　砂糖　20g
　粗塩　小さじ2
　ぬるま湯　240ｍｌ
　無塩バター　40g
　スライスベーコン　8枚

■作り方

1.　蓋付き容器に砂糖・粗塩・ぬるま湯を入れ、蓋をして良く振り合わせておく

2.　大きめのボールに強力粉・薄力粉・ドライイーストを入れ、1.を加えて箸でかき混ぜる

3.　無塩バターを加えて箸でかき混ぜ、手でこねてひとまとまりになったら、
　　　　生地を持ち上げてボールの中へ100回ほど打ちつける

4.　きれいにひとまとまりにして、ボールに蓋をして一次発酵させる
　　　　（タッパー容器ですと、蓋がパーンと言って開くのが合図）

　　　　　　発酵前発酵後　　

　　5.　生地を軽く押しつぶしてから8等分し、丸めてベンチタイム（蓋してください）

6.　生地を軽く押しつぶし、生地の大きさに合わせてベーコンをのせます

7.　両手で生地とベーコンを持ち、ベーコンの長さになるまで引っ張ります
　　　　さらに、前後の生地でベーコンを包みます

8.　ラップをかけて、二次発酵させてからハサミを使ってエピの形に成形します　

9.　220℃に温めたオーブンで約15分焼く

うにょうにょ（笑）
タオルの上で粗熱を取っています

気がついた人はいるかなぁ～？？
材料と作り方は、ほとんど「ピザ生地」と同じです ＾ｗ＾

こうやって、2種類を同時に作っていましたよぉ～