2017年11月30日木曜日

八方だし 作ったよ


一昨日、Yoっちゃんから
 ちきり清水商店の包装本節 1本男節(鹿児島産 かつおかれぶし)をもらったので
 今宵は、八方だしを作ってみたよ~

基本の作り方は、Kuma_Clubの道子さんから教えてもらって
 材料は家にある物を利用したよ~

八方だし(麺つゆ、煮物、お浸し、お鍋、天つゆなどに便利)

材料:
みりん 500ml
醤油 500ml
かつお節(粗削り) 70gぐらい
だし昆布 10cmを2本
干し椎茸 3個

作り方:
1.すべての材料を鍋に入れて一晩漬け込む
2.1を弱火で煮て、コトコトし始めたら火を止める
3.冷めたら、ザルで濾してビン詰めにして保存
※ビンは、空いた酒ビンを洗わずに使ったよ

ちょうど、720mlのビン1本分取れました!

濾してザルに残ったので二番だしを取り
 さらに残った具はみじん切りにしてふりかけ(佃煮)にしたよ!

調味料:
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
素精糖 大さじ4
蜂蜜 大さじ2
酢 大さじ2

調味料を加えて炒り煮して、最後に風味を足すために
 小袋入りのかつお削り節を加えてみたよ~

適当に味付けしてみたけど、まあまあかな(笑)

2017年11月29日水曜日

Kuma_Clubの二人と合わせたよ


昨日は、Kuma_Clubのお二人と
 12月2日(土)【北広島団地児童センター クリスマス会】の合わせをしたよ~♪

今回は、子ども向けコンサートは初めてというお二人と一緒に演奏します。
私の一存で選ばせてもらった7曲ですが、いい感じの仕上がりです(笑)

あとは当日、子どもたちが楽しんでくれるかどうかですがね!
要らぬ心配はよして、楽しく演奏しようと思ってますので~♪♪

2017年11月28日火曜日

スパイス粉 作ったよ


昨日は、スパイス粉 3品、作りましたぁ~
ジンジャーパウダー

一ヶ月ほど前に薄切りにして干しといた新生姜をパウダーにしてみたよ。
ソイティーやミルクティーに入れて飲みたかったんだ~
生姜焼きや甘酒、豚汁、魚の煮付け、煮豚・・・なんにでも使えそうかなと思ってね(笑)

ゆかり塩

ミキサーを出したついでに
 干しといた赤紫蘇も塩を加えてパウダーにしたら、赤紫蘇のいい香りがするんだよ!
 こちらは定番の、ご飯にかけたり・混ぜておにぎりに~ ^^

とうがらし塩

ついで~ついでと、干しといた唐辛子も塩を加えてパウダーにしてみたら・・・
 あ~っ、まずっ、クシュン!
 風邪は引いてないけど、身体は温めとかないとね(笑)

2017年11月27日月曜日

etc.イベントに参加してたよ


11月もいろいろと観たり・聴いたり・食べたりとイベントに参加してたよ~

11月3日(金・祝)札幌コンサートホール kitaraで
 札幌フィルハーモニー管弦楽団第57回定期演奏会を聴いたよ(報告済み)。

11月5日(日)花ホールで
 山海亭ほろ酔いくらぶ主催「ウィーンの森の贈りもの 4」ホイリゲコンサートの
 公演サポートの活動をして来たよ。

 ウィーンの森の居酒屋をイメージしたコンサートで
 バーコーナーの飲物をご利用して頂き、ほろ酔い気分で
 プロ奏者のバイオリン・ギター・ピアノ演奏を聴くというイベントで
 楽しく・忙しくサポート活動して来ました~

11月18日(土)西部中学校2Fホールで
 花ホール運営委員会主催「西部デリバリーコンサート」を公ちゃんと聴いて来たよ。

 中学校の中にあるステキなホールで、演奏中の写真もOKだったから撮影したんだけど
 なんとまぁ~ブレブレで・・・(残念)
パノラマ画像が欲しいぐらいステキな空間だったよ~
優香 Quintet JAZZ LIVE 演奏中
出演/玉村優香(ヴォーカル)、Ben Jansson(テナーサックス)、宇田梓(チェロ)、町田拓哉(ギター、ヴォーカル、アレンジ)、浜島泰子(ヴァイオリン)

 とてもステキな演奏なのに、スピーカーからの大音量に頭と心が休まらず
 ちょっと苦痛だったのは私だけでしょうか?
西部中学校合唱部とコラボレーションの一場面
子らの美しい声に感動するわぁ~

この日は夕方から本格的な雪模様となり
 西部中学校までの行き道中が、とんでもなく恐ろしかったなぁ(涙)

11月19日(日)わくわくホリデーホール(札幌市民ホール)で
 息子が賛助出演する 札幌市民交響吹奏楽団第46回定期演奏会を聴いて来たよ。
第1部と3部は、坂井繁先生の指揮で楽団の演奏を~
第2部は、上野幌中学校吹奏楽部とのジョイントステージ
小玉佳範先生の指揮で演奏~

 最近の市民交響メンバーは、ほとんど知らない人ばかりです。
 しかし、演奏はガツガツ感がなく、すっきりとした美しい演奏だなと好感が持てます。
 
 最後まで、気持ちよく演奏が聴けました(笑)

 帰りに札駅北口にある「石の蔵ぎゃらりぃはやし」に立ち寄り
 開催中の【いのこもの展・2 】で『カレンダーBOOK2018』を買おうと思ったら
 品切れということで、発送のお願いをして来たんだ(笑)

11月20日(月)毎年恒例、noriyoさんとyoshikoさんとの年内最後のランチ会で
 サンガーデンカフェでランチ&おしゃべりをして来たよ。
この店のカラダに優しい料理が大好きです

 食後中も食後もずっと話し続ける三人ですが
 そのテンポと内容に温度差がないところが良いんだよね!

忙しくなるこの時期に、楽しみ過ぎて少々身体が強張り気味です(汗)
体調崩さないように、気をつけよ~っと(笑)

2017年11月26日日曜日

12月2日(土)イベントのお知らせ


【北広島団地児童センター クリスマス会】
 12月2日(土)13:30~ 無料・要上履き
 広葉交流センター(いこ~よ)内「北広島団地児童センター」にて

ここ数年、毎年呼ばれています 北広島団地児童センターのクリスマス会ですが
 今年は、サックスとピアノのご夫婦ペアのKuma_Clubさんと一緒に参加します~♪

14時から30分ほど、キーボードの伴奏でサックス&フルートのトリオ演奏しますので
 お時間ありましたら聴きに来てね~♪♪♪

2017年11月25日土曜日

北広島病院 院内Xmasコンサート 演奏終了


【北広島病院 院内Xmasコンサート】
 昨日は、花ホール横の北広島病院 4Fの療養病棟デイルーム・食堂で
 今年も一番乗りのXmasコンサートで演奏して来ましたよ~

今回も準備中の写真のみですが~

入院中の患者さん・病院の利用者さん
 そして近隣のみなさんも自由に聴くことができるコンサートで
 親・知人の4名と看護婦さんらも含めると30名ほどが聴いてくれてたかと ^^ b

今回は、秋・冬・Xmasに因んだ曲など9曲を演奏したよ。
練習不足で緊張の一曲がありましたが、雰囲気を壊さない程度には演奏できたかな(笑)

病院の療養病棟なので、体調が優れない人もいるでしょ。
なので、がんばった演奏より心地好い音をと心掛けて演奏しました。

でも、悲しげな演奏にならないようにも気をつけ
 みなさんに楽しんでもらえる内容に~と、いろいろ考えを巡らせながら進行してると
 ついついミスタッチが連発してしまいますが・・・(汗)

ビックリしたのは、アンコール曲として演奏した「きよしこの夜」で
 ラスト部分でYoちゃんと私の歌った「ア~メン~♪」が
 打合せ・練習無しだったのに、きれいにハモっていたこと~(笑)

まずは、Xmasコンサートの一発目、なんとか無事に終了できました~♪

※後日送ってもらった写真を追加しました


次の演奏は、【北広島団地児童センター クリスマス会】です。
 12月2日(土)13:30~
 広葉交流センター(いこ~よ)内「北広島団地児童センター」にて
 無料ですが上履きが必要です!

出演者は、
 13:30頃~パフォーマー刹那さん(マジック・ジャグリングなどの大道)
 14:00頃~Kuma_Club(くまくらぶ) with 蛙(ういず かえる)
       アルトサックス&ピアノのご夫婦と私の三人で演奏します(笑)

子どもたちだけではなく、大人も参加OKですので、ぜひ来てね~

2017年11月23日木曜日

結婚式が終わったよ④買物編


11月9日~12日の間で出掛けた沖縄。
目的は息子たちの結婚式でしたが、自分の体調を考えての二泊三日にしたのよ。

移動中の飛行機の中では
 4時間ずっと眠り続けられたおかげで酔わずに済んだよ!

なので、那覇空港到着後に予定していた、買い物ツアーを決行~

1. 道の駅いとまん(糸満市西崎町4-20)
  「お魚センター」「ファーマーズマーケット」「物産センター遊・食・来」

・・・のハズでしたが、1ヶ所目から迷い、そして目的地を間違えちゃった(汗)
業務スーパー 小禄店(那覇市具志875番地)
目的の品の半分をこの店で見つけて買ったよ~

次こそ「道の駅いとまん」目指して移動。
通りすがりの人に聞くと、その人たちも同じところを探してた。
那覇空港から20分ほどの場所のハズなんですが見つけられない・・・(涙)

業務スーパーを出てから1時間後、やっと見つけた~
お昼はとっくに過ぎていて、夕食を兼ねて「お魚センター」でお腹を満たすことに。
その後は、「ファーマーズマーケット」で買物~

2. スーパーマーケット「サンエー(大山シティ)」(宜野湾市大山7-1-2)

スーパーマーケットといっても、イオン系の店のようにとても広い!!
でも、「サンエー」を捜し中てたとき すでに19時。
ささっと買物したよ!
けど、買い出し予定の品は、これでほぼ揃いました~

「コンビーフハッシュ」大1個・小5個
「ジューシーの素・鳥・あぐー・イカ墨」4種類・各2個ずつ
「フーチーバージューシー(よもぎ)」5個
「沖縄そば乾麺だし付き(2把入)」5個
「島とうがらし(酢づけ)」2本
「こーれぐすー(泡盛づけ)」3本
「タコライスの素」3個
「粉黒砂糖1㎏」1袋
「タンカン8」500ml・1本
「シークワーサー100」500ml・1本
「天使のはね」1個
いやぁ~ がんばったなぁ~ 買ったなぁ~

帰りの日に「イオン那覇店」で
 お菓子2種類と香辛料「ヒバーチ」と「チャンプルの素」を購入。
大好きなそら豆と黒糖のお菓子「美ら豆」
美味しかったわよ~(笑)

2017年11月17日金曜日

結婚式が終わったよ③観光・散歩編


息子の結婚式で出掛けた沖縄恩納一目の夜。
宿泊ホテル6Fの部屋のバルコニーから、夜景を一枚撮りました(オェッ!)
そうなんです・・・。
私は、閉所・高所恐怖症なんですよ(涙)
ということで、翌朝は窓を開けて、バルコニーの手すりから離れて一枚撮りました(笑)

この日は体調を整えるための予備日でのんびりしたかったのですが
 初沖縄の母のためにホテル近くを回りました。

取りあえず、観光を一つと思い「琉球村」へ行ったよ。
まずは記念写真として一枚
沖縄風カスタネットとして知られる三板(さんば)を体験中の母
きじむなぁ劇場へ続くハブピット
かつて沖縄名物の定番だった「ハブvsマングース」の名残の一面を観ました
きじむなぁ劇場でエイサー演舞を観て、席で踊ってきた~♪
 広い陶芸工房の中をぐるりと回って、出口へ向かう通路には・・・
強面のシーサー
ひょうきん顔のシーサー
そして、最後は~
琉球村のキジムナー(妖怪)
キジムナーの顔ハメ~
で、最後は「またん めんそ~れ(またきてね)」

天気が良すぎで、ほかの写真はイマイチで残念。。。
でも、母も私も琉球村の歴史を観たり聞いたり体験したりと楽しんだよ~

このあとホテルへ戻って昼食にし、午後からはビーチ沿いを母と散歩したよ~
ここにも顔ハメ~

途中から小雨が落ち出し、傘付きベンチでひと休み(笑)
この左側で、数種類の魚・ウミガメとワラビ―・数種類の鳥を観ることができたよ。

子ども連れのファミリーに大人気のホテルで
 プール・さまざまなアクティビティで子供が喜ぶプランが盛りだくさん!

ドルフィンプログラムというのがあって
 イルカと泳ぐ・遊ぶ・イルカを触る・学ぶが体験できるんだって~

ちょうどイルカがジャンプの練習をしてたのですが
 小雨模様のため、写真はなし(残念・・・)

このホテルにもステキなチャペルがありましたよ~

夕方になって、東京の妹家族&横浜の甥っ子(カエラー仲間)と合流し
 恩納の道の駅に寄ったあとは
 あぐーのお店で 美味しいあぐー豚のしゃぶしゃぶをご馳走したよ~

2017年11月16日木曜日

結婚式が終わったよ②食事編


先日の沖縄恩納での結婚式は、本当にすべてがよかったです

1. 心配していた台風も時期をはずせたようでラッキー
2. 心配していた乗り物酔いも軽い頭痛は生じたもののセーフ
3. 親族らの体調も沖縄滞在中は大丈夫でした
4. 宿泊した ルネッサンス リゾート オキナワは想像より良かった
5. 初対面の嫁さんの父親(私同い年)との会話も楽しかった
6. 嫁さんの友人みなさん良いひとで好いひとばかり
7. 披露宴の流れも演出(二人のサプライズ演奏)もバッチリ
8. 料理・・・美味しかったよ~

ということで、滞在中の食事写真です(笑)
10日の朝食

10日の昼食

※夕食はあぐーの店「山城亭」であぐー豚のしゃぶしゃぶ(写真なし)

11日の朝食

11日の披露宴食

11日の夕食は、このお店「海風(うみかじ)」で炭火焼きコース

12日の朝食

12日の昼食
ぐしけんパンの「なかよしジャージー&カスタード」

私も探し回ったけど手にすることができなかった「なかよしパン」ですが
 妹が見つけて買ってて、プレゼントしてくれた~

なかよしパンはなぜかデベソのカエルがキャラクターの定番菓子パンです。
カエルの名前はぐしけんパン創業者と同じ名前のしゅういちくんって言うんだって(笑)

ココア生地のパンにバニラ風味クリームをサンドした「なかよしパン」のほかに
 なかよしハーフ、なかよしピーナッツ、なかよしジャージー&カスタード
 なかよしPREMIUM(メープルシロップ&チョコレート&ピーナッツクリーム)と
 全部で5種類あるんだって~

制覇できず残念だったけど、この袋は土産に持ち帰り、スキャンしたよ~

美しい海を見て、美味しいものたくさん食べて
 挙式・披露宴では、嫁さんの花嫁姿と二人の演奏に感動して来たんだよ~