しあわせクッキー

今月二度目のクッキー作りをしていました ＾＾ ｂ

口の中に入れて噛むと
砂糖の粒感と小麦の香ばしさとバターの香りが楽しめ
冷めているのに温かく感じるクッキーです。

やさしい気持ちにさせてくれるクッキーなので
【しあわせクッキー】って名付けました！

このクッキーの食感を期待している方は
生活クラブの素精糖を使って欲しいなっ。
バターはよつ葉の純正生クリームから手作りすると
私のとまったく同じのが食べれますよ ＾＾ ｂ

もちろん代用品でもおいしく作れます。
その時は普通の【クッキー】と呼んでくださいね！


無塩バター

材料

• 純正生クリーム　200㏄　2パック （200g程のバターになります）

作り方

１．ボールの中に生クリームを入れて、ミキサーでホイップします。

２．ツノが立つ程ホイップしてからもさらにホイップし続けると、
　　水分がシャバシャバと出てきます。

３．完全な分離状態になったらボールの中の水分を捨て、新たに水を入れ
　　へらで混ぜて乳色が出なくなるまで水を取り替えます。

４．ガーゼに包んでしっかり水気を切ります。
　　すぐに使う時はざるで水切りし、キッチンペーパーで水分を拭いてから使用します。



しあわせクッキー

材料

• 薄力粉　150g
• 無塩バター　60g
• 素精糖（さとうきびの粗糖）　60g
• 溶き卵　1/2個分

作り方

１．バターは室温で軟らかくしてから、ボールの中で白くなるまでねり混ぜます。

２．砂糖を加えてよくすり混ぜます。

３．さらに溶き卵を入れて分離しないようによく混ぜ合わせます。

４．薄力粉を２～３回に分けて入れ、へらで混ぜ合わせますが、
　　生地がさらさらでも気にしない。

５．生地をビニール袋に入れてギュッとひと固まりにまとめ、
　　冷蔵庫で30分ほど休ませます。

６．シートに粉を振り、生地を出来るだけ薄く伸ばしてクッキー型で型抜きします。

７．170℃に温めたオーブンで12分位は焼きます。
　　※ほんのり色づく程度まで焼くのがポイント！

８．焼けたら新聞紙の上に広げ、余分な油分と水分と熱を取ります。
　　保存する分はタッパなど密封できるもので保存する。

作る工程の写真を撮るの忘れました ＾＾ ；

本日の出来上がりはこちらです❤