プレーンシフォンケーキ

昨日は、札幌の妹が来るので「シフォンケーキ」を焼きました ＾＾

妹曰く、
「料理教室の先生の作るシフォンケーキよりおいしいわ」って❤

とっても簡単に作れますので、挑戦してみてくださいね！


プレーンシフォンケーキ


材料 （ 出来上がり　20㎝型　1個分 ）

• 卵白　　7個分
• 塩　　一つまみ
• 卵黄　　5個分
• グラニュー糖　　130g
• サラダ油　　60㏄
• 水　　100㏄
• 薄力粉　　130g
• ベーキングパウダー　　小さじ1　

作り方

1.　準備します。

オーブンを170℃で35分に設定し、
温め始めます

材料を計量します

 2.　卵白をハンドミキサーで泡立てます。

塩を加えて、強さ2で軽く混ぜます

半分の量のグラニュー糖を加え、
強さ5で2分半泡立てます

強さ2でボール中をゆっくり大きく
20回まわします（これがコツ！）

 3.　2.で使ったハンドミキサーで卵黄を泡立てます。

強さ2で軽く混ぜます

残りのグラニュー糖を加えて
白っぽくなるまで泡立てます

サラダ油、水の順に加え、
そのつどよく混ぜます

 4.　3.のボールに粉類をふるいながら入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

 5.　4.に泡立てて置いた卵白を入れて混ぜます。

初めに卵白3分の1の量を入れて混ぜ合わせます

 さらに卵白3分の1の量を入れて混ぜ合わせます

残りの卵白のボールへ移し、
へらで切るようにさっくり混ぜ合わせます

6.　シフォンケーキの型に生地を流し入れ、台に2～3回かるく落として空気を抜きます。

　　　（予熱中の約10分ほどでここまでの準備作業が終わります！)
　　170℃に温めたオーブンで35分間焼きます。

焼いてる間に使ったものはきれいに片付けます

焼き始めて15分くらい

焼き上がり

 7.　オーブンから出したらすぐに、型をさかさまにして冷まします。

こんな風に底の広いカップの裏を利用してね

 8.　完全に冷めてから、ケーキを型からはずします。
　　　長めのプラナイフなどで型とケーキの間をぐるりと一周させてはずすと、
　　　型を傷つけずにはずせます。


型からはずした時と切り分けたケーキの写真を撮るのを忘れました ＾＾ ；
次回作った時に載せますね。

食べ方は、
そのまま食べてもサイコーなんですが、
ホイップした生クリームを添えたり、
粉砂糖を振りかけたり、
バニラアイスやジャムをのせたり、いろいろ楽しめますよ ＾＾ ｖ