肉まん作り 伝授したよ

5月8日（木）
花ホールへ行き、練習会場の予約変更を行なって来た帰り
　偶然noriyoさんに逢って お茶に誘われました。

洗濯の途中だったので一度は断ったけど
　咲き始めたチューリップを飾ってもらい
　旬のミツバやチャイプ（エゾネギ）を食べてもらうのは今かと思い
　洗濯が終わってから伺うことにしました。
　
しかし、GW中に溜まった洗い物は多くて
　洗濯が終了したのは午後5時半を過ぎていたかと・・・

そんな時刻に行くという迷惑な私を快く迎えてくれたnoriyoさんとは
　久しぶりに娘さんや孫ちゃんの話などを聞かせてもらいながら
　ゆったり楽しい時間を過ごさせてもらいました

お茶請けにと出してくれた小豆の蒸し菓子がおいしかったよ～

青木松風庵（あおきしょうふうあん）

大阪しぐれ　栗

昨日はそのお礼をと思い

　早朝に豚肉の醤肉（ジャンロー）を作り、お誘いメールを送りました。

先日、noriyoさんから肉まんを作ってみたいと聞いていたので

　醤肉を入れた「肉まん作り」を伝授することにしたのです

この写真は4月宅飲み会のときのです

3時半から歌のレッスンがあるというので

　その時間までに合わせて24個の肉まんを二人で作りました

生活クラブのベーキングパウダーを切らしていて

　市販のを使って皮を作ったのですが微妙にいつもと違う・・・

肉も今回は肩ロースを醤肉にしたのでジューシーさも違う・・・

でも、作る工程は伝授したので

　noriyoさんなら上手に作れると思いますよ～

この肉まんは「広東風蒸しまんじゅう」で

　甘めの皮で5㎝くらいの小さ目でかわいい蒸しまんじゅうです。

レシピ本では薄切りの鶏肉の具が生のまま入りますが

　私はコロコロに切ったチャーシュー入りのがお好みです。

自分のアレンジレシピを作ったときに ブログにUPしようかと思ってます。