今夜は、今年初の塩レモン作りで楽しんでいたよ。
昨年の11月以来で、今回が5回目の仕込みとなります。
現在は11月仕込みの塩レモン第4号を食べています。
まるっきり別モノって感じでしょっ ＾＾
でも腐ってませんからね！
実のところ、塩レモン第4号は とろけ具合がイマイチなんです。
使用したレモンの量こそ違えど、塩の割合は同じなんだけど・・・。
考えられるのは熟成期間ではなく保存環境（室温）だろうと思うの。
好みの問題でしょうが、トロトロに溶けてる方が使いやすいので
暖かい季節に作った方が良いのかなぁ～？
だから、今回作った第5号の塩レモンに期待してるんだ ＾＾ ｂ
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