グアンチャーレ 食べてみたよ

3/31に作り始めた「グアンチャーレ」ですが、

3/31　豚バラ肉（≒500g）の塊を下漬け

4/1　ドリップを取り除いて本漬け開始

4/9　真水で三時間の塩抜き後、冷蔵庫で干し始める

この工程を経て やっと出来上がりましたぁ～！

も少し干せた方がイイのかも？？

と言いながらも、4/20　さっそく切って「カルボナーラ」を作ることに。

切り口は生ハムっぽいです ＾＾

グアンチャーレを使ったカルボナーラ

火加減が強過ぎました ＾＾ ；

「新チューボーですよ！」のレシピどおりの材料を揃えられなかったけど
　味はおいしかったですよ～ ❤＾＾❤