3回目 自家製みりんを仕込んだよ

想像以上にラクに、そして、美味しく作ることができた自家製のみりん。
躊躇することなく、3回目を仕込むことに～
しかも、昨日の深夜～早朝に掛けてです（笑）

今回も30°の琉球泡盛 南風という米焼酎を使ったよ。
それも、一気に作ってしまえと 倍の量でね（笑）

濾して＆絞って仕上げた みりんは
　米焼酎のビンに詰め替え、使いやすくなったので、勢いよく消費されてます～♡

なので、もう一回仕込みたいと思うんだけど
　なんせ焼酎の指定度数35°を30°で作るので
　保存可能期間はどのくらいか想像もつかないから不安だからなぁ・・・

仕上げの最後に入れる塩の量を増やせばいいのかなぁ～？？