台所仕事「色もん」の巻きだよ

最近は、色のついたものをいろいろと作ってます（笑）

ホウレン草の葉を練り込んだ食パン。

6/28撮影

緑色の食パン

このパンにハマり何度も焼いてるのに、焼き上がりを撮ってなかったわ ＾＾ ；

いちごとハスカップのジャム。

6/29撮影 いちごとハスカップのジャム

ジャム作りの前に、グレーテルのかまどの再放送で見た ババロアを作ったよ ❤＾＾❤

6/25撮影 いわさきちひろのいちごババロア

noriyoさんが実家から持ち帰ったというアロニア。

一週間前に２㌔もお裾分けしてもらったよ ＾＾ ｖ

ジャム作りの前に、冷凍～解凍～冷凍するを三度繰返して渋抜きし

　まずはサワードリンクにして一番エキスを摂ることにしたよ～（笑）

7/12 深夜に仕込んだサワードリンク

材料：アロニア1400g、リンゴ酢1400㏄、氷砂糖1400g

氷砂糖が完全に溶けたら飲みごろ～

そして、出し殻アロニアに 冷凍保存中のアロニア・いちご・ハスカップを足して

　ミックスジャムにしようと思ってるんだ～

昨日は、ご近所さん宅のスモモ（プラム）の木に生ってる青い実を狩らせてもらったよ～

採ったのはダーリンですが（笑）

バケツに7分目（2.7㌔ほどありました～）

この実を使って、塩漬けと甘露煮を作る計画を立てた！

まずは実の中の虫を確認し取り除くため、すべての実を四つ割りに！

それから三度の湯こぼし作業。

この最中に実が溶け出したので、甘露煮からジャムへと変更・・・

これがなんとまぁ～美味しくってね❤

不幸中の幸いってヤツですね（笑）

塩漬け大瓶1個分：青スモモ300g、塩15g、焼酎小さじ1

ジャム：青スモモ500g、グラニュー糖160g、水適量

この半分は、スモモ提供者のお宅へ～

ジャムの味が好みだったので、残った実も全てジャムにしちゃったよ～

ジャム小瓶3個分：青スモモ400g、グラニュー糖130ｇ、水適量

きれいな色に仕上げるためには銅鍋を使うってネットで見たので

　小さいサイズだけど銅鍋を使って煮たら、やっぱりきれいだわ～❤

　

青スモモジャムの味は、酸味はきついけど後味が爽やかなんです。

なので、きっとクリームチーズと相性◎

そして、私は炭酸水で割って飲んでみましたが、これも◎

ヨーグルトも合うだろうし、ステーキやハンバーグにもピッタリじゃないかと思うんだ！

塩漬けの方は一週間後ぐらいが食べ頃かな？

想像では、梅漬け味（笑）

楽しい・楽しい・台所仕事～♪
次はなににハマろうかな～♪