畑の片づけで焦ってるよ

時間は待ってくれない。
数日前、とうとう初霜が降りたらしくって焦ってしまうよ。

昨日は、風邪気味だったけど畑に入り
　むかごを拾い集め、セロリとビーツを収穫し終えたよ。

むかごは５カップ分ほどあったので、塩ゆでしてから
　１カップずつ小分けし、そのうちの一袋分は むかごご飯にして食べたよ～ ＾＾ ｖ

ビーツも下ゆでしてから皮をむき、厚めのいちょう切りにしたものと
　ポタージュ用にミキサーに掛けたものの二種類に下調理したよ～

セロリもミキサーに掛けて、たまねぎ氷と同じ要領で凍らせてみたよ。

今年は春野菜をかなり廃棄してしまって後悔してたので
　後半に育った野菜は、なんとしてでも食べ切りたいなと思ってたのでね。

あとは、人参と大根のみ。
漬物の準備も始めなきゃなっ！