もちもちポテトフォカッチャとピザ

昨日のランチで食べた
【もちもちポテトフォカッチャ】生地で作るピザをご紹介します。
ふんわりもちもちの生地です。
いつもと違った食感が出てまして、旨かったよ ＾＾ ｖ

でも、実は失敗作です ＾＾ ；


もちもちポテトフォカッチャ

材料 （ 出来上がり　4枚分 ）
■ 粉類
　・強力粉　200g
　・薄力粉　 50g
　・オリーブ油　20g
　・塩　4g
　・砂糖　10g
　・ぬるま湯　120cc
　・じゃがいも　小2個（120g位）
　・ドライイースト　4g
■ 仕上げ用
　・ブラックペッパー、ミックスハーブ適量

作り方
　1. じゃが芋は皮を剥いてしばらく水にさらした後、レンジで加熱し、潰しておく。

　2. 1 と粉類をボールに入れてこねて、生地をひとまとめにして一次発酵させる。

生地はビニール袋に移して冷蔵庫の中へ
おやすみなさい～（もう6時だわ）

 起きたらこんななってます→

　3. 生地を4等分してベンチタイム10分。形成し、オーブンもしくは室温で二次発酵させる。

袋から出して、手で軽く押して空気を抜きます

生地をスケッパーで4等分にします

軽く丸め、ラップをかけてベンチタイム

軽く押しつぶして形成完了
もう一度ラップして二次発酵

発酵を待ってる間に
ミニトマトとピーマンを収穫 ＾＾

ピザ用の材料は、
煮詰めたトマトソース
カットしたウインナー・ミニトマト・ピーマン
ピザ用チーズ

　4. オリーブ油を塗り、指で穴を開け、仕上げにブラックペッパー、ローズマリーを散らす。

ピザの分は盛りつけました

　5. 200度で12分焼き、出来上がりです。

焼き上がりばっちりです ＾＾ ｖ

ひとりランチ
出来上がり～

　さぁ～、どこ が失敗なのか気づいた人いるかな ＾ｗ＾