紫蘇（シソ）ジュース

昨日作った、
夏バテ知らずのジュースと呼ばれる「紫蘇（シソ）ジュース」の作り方です ＾＾

もう知ってて、作ってる人もいると思いますが、
今年の自分の分量として記録しておきます ＾＾ ｄ



紫蘇（シソ）ジュース

材料 （ 出来上がり　900ml 瓶　4本分 ）

• 赤ジソの葉　　600g （適当に収穫したもんで…＾＾）　※300～400gで十分！
• 砂糖　　1.5kg
• クエン酸　　30g 
• 水　　2L

作り方

赤ジソは穂から外してきれいに洗います
無農薬で育てると虫さんがね ＾＾ ；

1.　鍋に分量の水を入れて沸騰させます。

 2.　きれいに洗った赤ジソの葉を入れて、再沸騰させます。

 3.　赤ジソが青くなったら火を止めて、葉を取り上げます。
　　　この時、ざるに取りギューっと搾って、汁は鍋に戻し、葉は捨てます。

 4.　煮汁に砂糖を加えて煮溶かします。

 5.　あら熱がとれたら、クエン酸を入れてよく混ぜると、きれいな赤になります。

上のと色の違いがわかりますか？

6.　よく冷ましてから瓶に詰めます。

メモ

クエン酸は薬局で買えます

氷を入れて、ロックで味見 ＾＾ ｂ 

 他にも、
 お湯や水や炭酸水で割ってもおいしいですし、
 酢やレモンを加えて牛乳で割ったのも好きです。
 ゼリーにしてもいいですよ ＾＾ ｄ

まだ試したことのない方、
我が家の畑に赤ジソがまだまだ残っていますので、
遠慮なく声をかけて、もらってください！