むかごを収穫したよ

今年もたくさんの「むかご」が実りました！

長芋の地上に伸びる蔓にいっぱい付いた「むかご」

この「むかご」を見たことありますか？

長芋の葉の付け根にできる球芽です！

「むかご」はちょっと触れただけでも落ちてしまいます。
なので、台風がやってくる前にと思い、急いで収穫しました。

5～10mmほどの大きさで、栄養は長芋とほぼ同じ

日本人に足りないと言われる鉄分・カリウム・マグネシウムが豊富らしいし
　消化酵素・強精効果・粘り成分などにより
　常食する事で基礎体力が増す、健康食品と言っても過言でないみたいです！

今までは茹でておやつ代わりに食べていましたが
　ご飯に入れて 一緒に炊くだけで、おいしく食べられるんですって ＾＾ ｂ