塩こうじ 第２弾

昨夜のTV番組「ソロモン」を見て、【旨塩こうじ】を作りました。
なんと、たった30分で出来ました！

旨塩こうじ

材料

1. こうじ・・・３００g
2. 水・・・３００㏄
3. 塩・・・１００g

作り方
1. 炊飯器にこうじと70℃のお湯300㏄入れて良くかき混ぜる

2. 保温で30分温める

3. ボウルに移して塩を入れ、混ぜ合わせて出来上がり

4. 冷蔵庫で三か月持つそうです

２週間掛けて作った塩こうじ

たった３０分で出来た旨塩こうじ

見比べるとまったく違ったものに見えますよね。

今、胡瓜とキャベツにつけて食べてみました。

旨いよぉ～！！

甘みとこうじの香りとが強いし、塩の辛さはそんなに感じません。

秋田 角館にある「安藤醸造」の寒こうじ（塩こうじ）がおいしくて食べてましたが、

今日の旨塩こうじも負けてないです＾＾ｖ

鶏もも肉や茹でたじゃが芋にまぶしてグリルで焼くだけ。

野菜と一緒に茹でたパスタに絡ませるだけ。

とかとか、簡単に調理しておいしいものが食べられるそうです。

今夜のメニューは、これに決まり！