ビーツで作るピンクのポテトフォカッチャ。
一回目はビーツの茹で汁を加えて練り上げました。
濃いピンクに染まります
昨日は、茹でたビーツを粗めにマッシャ―したのを加えて練り上げました。
茹で汁の場合よりピンクが薄いです
焼き上がりの方は・・・
一回目よりは薄いピンクですが、練りあがった生地の色と変わらないです
前に食べたマカロンのピンク着色剤はビーツだったと記憶しています。
そのときは、怖いほどのピンク色だなって思ったよ。
でもね、こうして使用してみると
食べる輸血と言われる栄養豊富なピーツの この赤い色の虜になってしまいました ＾＾
来年、自宅の畑で栽培するかはわからないけど
このピンクのパンを焼きたいから、着色用として保存できるジャムを作ってみたいなぁ～
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