刻みにんにくのオイル漬けで夏を乗り切ったよ

10月に入り、すっかり秋って感じ～
朝に次いで苦手な夏が過ぎ去り、ホッとしている私です ＾＾ ｖ

今年は、異常なほど蒸し暑さの続く夏でしたが、みなさん体調崩したりしませんでしたか？

私の夏バテ予防策（今更ですが…）
　塩レモン水と紫蘇ジュースの摂取でしたが、今年はもうひとつプラス！

にんにくのオイル漬けです！！

千歳市内でcaféやってる ピアニストの真佐子さんは自宅で料理も教えていますが
　彼女からにんにくのオリーブオイル漬けを教わりました。

作り方はとってもシンプル。
細かく刻んだにんにくを瓶に詰め、その上からオリーブオイルを注ぐというもの。

9月30日　刻みにんにくのオイル漬け 三種 ＾＾

左からエサンテオイル、ごま油、オリーブオイル

で、私はこちらの状態の ↑ をチンしてから冷蔵庫保存しながら使ってたのですが・・・

疲労回復に効果がというアホエンを積極的に摂るためには
　刻みにんにくのオイル漬けを50℃で3時間温めると良いらしいと知ったの ＾＾ ；

8月に放送されたTV番組「主治医が見つかる診療所」でやってたよ～
（以下、コピペです）
ニンニクのアホエンを多く生成する方法
・ニンニクを刻んだ後、２時間ぐらい置いておく。
・刻んだニンニクをオリーブオイルに入れて約５０℃で３時間ほど温める。

＜家庭で調理する場合（おすすめの方法）＞
沸騰したお湯を火から下ろし、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを合わせたものをそこで湯せんする。
そのまま自然に冷めるまで、３時間ほど置いておく。

でき上がったオイルは、ビンに詰めて冷蔵庫で保存。１週間を目安に使い切る。

で、こちらが完成品！！

オイルが白濁し、如何にもアホエンたっぷりって感じでしょっ ＾＾ ｂ

9月30日　にんにくのオイル漬け 三種 出来上がり～

左からエサンテオイル、ごま油、オリーブオイル

今年はこれを常備し、美味しく健康的に食べて夏を乗り切りました～ ＾＾ ｖ