二度目の甘夏ピール 作ったよ

【甘夏ピール】 また 作ったよ。

グラニュー糖をまぶす前に干してみたら・・・

前回よりグラニュー糖が薄付きになったのは良かったけど、ジューシーさが足りません。

お菓子作りの材料にはぴったりだと思うので、誰かもらってくれませんか～！

【甘夏のワタジャム】
ピールを作る時に出るワタの部分でジャム作りました。

手前のが甘夏の皮を茹でたあとに取り除いたワタ

鍋に種と水を入れて煮てペクチンを抽出

種を除いたペクチンに
　ピールの煮汁（シロップの残り）とワタを加えて煮詰めます。

ワタジャムの出来上がり

【シフォンケーキ】
昨日は友人の来客予定日だったので
　ピールと甘夏のしぼり汁を使ってシフォンケーキを焼いたよ ＾＾

ピールは細かく刻んで混ぜ合わせたのですが 沈んでしまいました ＾＾ ；
でも、味に問題無し！！

底に沈んだピールの歯触りも絶妙～ ♪